Najlepsze potrawy sezonowe w lipcu

To najlepsze miesiące w polskiej kuchni. Sklepy są pełne dojrzałych warzyw i owoców. 

           W tym miesiącu natura oferuje nam produkty o tak intensywnym smaku i aromacie, że nie potrzebują one skomplikowanej obróbki - bronią się same swoją świeżością. Jeśli chcesz w pełni poczuć smak prawdziwego lata, oto pięć najlepszych sezonowych potraw, które musisz przygotować w lipcu.

Tradycyjny chłodnik litewski

           Kiedy lipcowe upały dają się we znaki, tradycyjne, gorące zupy odchodzą w zapomnienie. W ich miejsce wchodzi klasyczny chłodnik litewski. Baza chłodnika to młoda botwinka, którą krótko podgotowuje się, a następnie łączy z gęstym kefirem, maślanką lub zsiadłym mlekiem. Prawdziwy sekret tkwi jednak w chrupiących dodatkach wkładanych na surowo - ogórki, rzodkiewki oraz ogromne ilości świeżego koperku i szczypiorku.

           Aktualnie czekają nas najcieplejsze miesiące w całym roku. Jeśli planujesz w tym okresie urlop i przydałyby Ci się dodatkowe oszczędności, możesz spróbować typowania. Idealną ofertą do zaczęcia przygody z obstawianiem może okazać się Lebull kod promocyjny. Aktualnie gwarantuje on jeden z najwyższych pakietów powitalnych w historii, więc naprawdę się opłaca!

Młoda kapusta zasmażana z koperkiem

          Zasmażana biała kapusta to potrawa, której zapach w lipcu unosi się w większości polskich domów. Przygotowuje się ją niezwykle szybko - poszatkowane liście dusi się z dodatkiem masła, cebulki lub chrupiącego, wędzonego boczku. Obowiązkowym i najważniejszym elementem jest cały pęczek świeżego koperku oraz odrobina soku z cytryny dla przełamania smaku. Taka kapusta idealnie komponuje się z młodymi ziemniaczkami ugotowanymi w mundurkach i szklanką zimnej maślanki.

Bób w różnych wersjach

          Sezon na świeży, polski bób jest stosunkowo krótki, a przypada on głównie na lipiec. Wtedy ziarna są najsłodsze, miękkie i mają najcieńszą skórkę. Najprostszy i dla wielu najlepszy sposób na bób to ugotowanie go w lekko osolonej wodzie z dodatkiem gałązki koperku lub kilku ząbków czosnku, a następnie zjedzenie z odrobiną roztopionego masła. Lipiec to jednak świetny czas, by poeksperymentować. Ugotowany i obrany bób doskonale sprawdza się jako główny składnik letnich sałatek - świetnie komponuje się ze słonym serem feta, chrupiącym boczkiem, miętą oraz pomidorkami koktajlowymi.

Makaron z sosem ze świeżych pomidorów malinowych

          Choć pomidory w sklepach są przez cały rok, te zimowe nie mają nic wspólnego z prawdziwym warzywem. Lipiec to moment, kiedy gruntowe pomidory, a zwłaszcza odmiana malinowa, osiągają najlepszy smak. Najlepszym sposobem na ich wykorzystanie jest błyskawiczny makaron. Wystarczy na oliwie z oliwek podsmażyć czosnek, wrzucić pokrojone w kostkę, dojrzałe pomidory malinowe i dusić zaledwie kilka minut, aż puszczą soki i stworzą gęsty, aromatyczny sos. Wrzuć do niego ugotowany makaron, garść świeżej bazylii i posyp obficie parmezanem. To danie przygotujesz w 15 minut, a jego smak bije na głowę najbardziej skomplikowane potrawy z restauracji.

Jagodzianki i drożdżowe tarty

           Lipiec w polskiej tradycji kulinarnej kojarzy się z ciastem drożdżowym i leśnymi jagodami. To właśnie w tym miesiącu w lasach pojawia się najwięcej tych małych, ciemnych owoców, a na targowiskach królują wielkie litrowe słoiki pełne leśnych zbiorów.

           Nie ma lepszego deseru w lipcu niż puchate, domowe jagodzianki wypełnione po brzegi owocami, polane lukrem i posypane chrupiącą kruszonką. Jeśli nie masz czasu na zawijanie bułeczek, jagody doskonale sprawdzą się na kruchym spodzie z lekkim kremem budyniowym lub jako dodatek do klasycznego biszkoptu z galaretką.