Roztocze Wschodnie, zwane też Roztoczem Południowym, jest częścią Roztocza, o powierzchni, na terenie Polski, około 385 km².
Graniczy z Kotliną Pobuża (Równiną Bełską) na północnym wschodzie, Kotliną Sandomierską (Równiną Biłgorajską i Płaskowyżem Tarnogrodzkim) na południowym zachodzie, Wyżyną Lubelską (Roztoczem Środkowym) na północy oraz Wyżyną Podolską (na Ukrainie) na południowym wschodzie. Granicę z Roztoczem Środkowym można wyznaczyć wzdłuż obniżenia ciągnącego się od Lubyczy Królewskiej do Narola.
Ma charakter ostańcowy, z kulminacjami (Krągły Goraj) osiągającymi 390 m n.p.m. (Wielki Dział).