Roztocze łączy Wyżynę Lubelską z Podolem. Oddziela Wyżynę Lubelską i Wyżynę Wołyńską od Kotliny Sandomierskiej i Kotliny Naddniestrzańskiej.
Ze względu na typ krajobrazów dzielone jest na Roztocze Zachodnie, Środkowe i Wschodnie, a właściwie Południowo - Wschodnie.
Jest to kraina dziewiczej przyrody, krystalicznie czystych rzek, zielonych wyniosłości i cienistych lasów.
Znaczną część Roztocza zajmują lasy o naturalnym charakterze (bukowo – jodłowe i bukowo – świerkowe z domieszkami lipy i jaworu) oraz monokultury sosnowe.
Dogodne warunki do życia znajdują tu najcenniejsze gatunki zwierzyny łownej, występuje wiele gatunków ptaków oraz rzadkich i chronionych roślin.
Dla ochrony centralnej części polskiego Roztocza utworzono Roztoczański Park Narodowy.
Warto odwiedzić Krasnobród, Szczebrzeszyn czy Zwierzyniec, które do dziś zachowały ślady dawnej świetności.
Roztocze Środkowe jest częścią Roztocza, o powierzchni około 1250 km².graniczy od zachodu z Roztoczem Zachodnim, od północy z Padołem Zamojskim, od wschodu z Grzędą Sokalską i Równiną Bełską a od południa z Roztoczem Wschodnim i Równiną Biłgorajską.